ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിൽ (B.C.) ഓൺലൈൻ ഡെലിവറി സേവനങ്ങൾ മാത്രം കേന്ദ്രീകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന അനധികൃത ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങളായ ‘ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ’ വർധിക്കുന്നതിൽ ആരോഗ്യ ഇൻസ്പെക്ടർമാർ ശക്തമായ ആശങ്ക രേഖപ്പെടുത്തി. നിയമപരമായ അംഗീകാരമില്ലാത്ത അടുക്കളകളിൽ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നും, ഇത് ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്ക് വഴിവെക്കുമെന്നും ആരോഗ്യവകുപ്പ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
അനധികൃത സ്ഥാപനങ്ങളും സുരക്ഷാ ഭീഷണിയും:
റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകുമ്പോൾ ആരോഗ്യ വകുപ്പിന്റെ പരിശോധനാ പെർമിറ്റ് കാണാൻ സാധിക്കുമെങ്കിലും, ഓൺലൈൻ ഡെലിവറി വഴി ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉറവിടം പലപ്പോഴും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വ്യക്തമാകാറില്ല. ലൈസൻസില്ലാത്ത വാണിജ്യ അടുക്കളകളിലോ, വീടുകൾ, അപ്പാർട്ട്മെന്റുകൾ, ബേസ്മെന്റുകൾ, ഗാരേജുകൾ തുടങ്ങിയ താമസസ്ഥലങ്ങളിലോ ആണ് ഈ നിയമവിരുദ്ധ സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ശരിയായ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, സംഭരണം, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ എന്നിവ ഉറപ്പുവരുത്താത്തതിനാൽ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഭീഷണിയാണ്.
ഫ്രേസർ ഹെൽത്ത് മേഖലയിൽ മാത്രം ഈ വർഷം ഇത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളെക്കുറിച്ച് മുപ്പതിലധികം പരാതികളാണ് ആരോഗ്യവകുപ്പിന് ലഭിച്ചത്. കാറ്ററിങ്, ടേക്ക് എവേ, ടിഫിൻ സർവീസുകൾ, ബേക്കറികൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇത്തരത്തിൽ നിയമം ലംഘിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകളും വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകളും:
- ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ (Ghost Kitchens): ഇവയ്ക്ക് ഫിസിക്കൽ സ്റ്റോറുകൾ ഉണ്ടാകില്ല; ഡെലിവറി സേവനം മാത്രം നൽകുന്നു. ഇതിൽ ചില സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ലൈസൻസും പരിശോധനയും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മറ്റ് ചില സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ലൈസൻസ് ഉണ്ടായിരിക്കില്ല.
- വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകൾ (Virtual Restaurants): നിലവിലുള്ളതും ലൈസൻസുള്ളതുമായ ഒരു റസ്റ്റോറന്റിന്റെ അടുക്കളയിൽ നിന്നാണ് ഇവ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഒരേ കമ്പനി തന്നെ പല പേരുകളിൽ ഒരൊറ്റ ലൈസൻസുള്ള അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ഇവ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാറുണ്ട്. ഇവ താരതമ്യേന സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുന്നു.
ഒരു ബി.സി. റസ്റ്റോറന്റിന് ഓപ്പറേറ്റിങ് പെർമിറ്റ് ഉണ്ടോയെന്ന് കണ്ടെത്താൻ നിയമപരമായ വഴികളുണ്ട്. റസ്റ്റോറന്റുകൾ അവരുടെ പെർമിറ്റ് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് കാണുന്നിടത്ത് പ്രദർശിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ടേക്ക് എവേ ആണെങ്കിൽ, ഫ്രേസർ ഹെൽത്ത്, വാങ്കൂവർ കോസ്റ്റൽ ഹെൽത്ത് തുടങ്ങിയ എല്ലാ ആരോഗ്യ വകുപ്പുകളുടെയും വെബ്സൈറ്റുകളിൽ പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടുകൾ ലഭ്യമാണ്. വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പുതിയ പേരുകൾ വെബ്സൈറ്റിൽ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, അടുക്കളയുടെ വിലാസം ഉപയോഗിച്ച് തിരയാൻ സാധിക്കും.
ഡെലിവറി പ്ലാറ്റ്ഫോമുകളുടെ നിലപാട്:
ഊബർ ഈറ്റ്സ്, ഡോർഡാഷ് തുടങ്ങിയ ഡെലിവറി പ്ലാറ്റ്ഫോമുകൾ പ്രാദേശിക നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളെ മാത്രമേ അനുവദിക്കാറുള്ളൂ. എന്നാൽ, നിയമവിരുദ്ധ സ്ഥാപനങ്ങൾ കടന്നുകൂടാനുള്ള സാധ്യത തള്ളിക്കളയാനാവില്ല. ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ വിലാസത്തിൽ നിന്നാണ് ബിസിനസ്സ് പ്രവർത്തിക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തിയാൽ അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളെ പ്ലാറ്റ്ഫോമിൽ നിന്ന് തടയുമെന്ന് ഡോർഡാഷ് വ്യക്തമാക്കി.
ഓൺലൈൻ വഴി ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്നും, സ്ഥാപനത്തിന് പെർമിറ്റുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സംശയം തോന്നിയാൽ ആരോഗ്യ വകുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെടുകയോ ചെയ്യുകയാണ് സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗമെന്നും അധികൃതർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
